Když jsme před lety zakládali Chleba se solí, věděli jsme, že chceme péct poctivý chleba. Ale zároveň jsme věděli i to, že chceme zkusit podnikat odpovědně – s respektem k lidem kolem nás i k přírodě, ve které žijeme. Proto...
číst více
Čerstvě upečené novinky
Pomalu a bez zkratek
Proč je čas naší tajnou ingrediencí
29.04.2025V době, kdy všechno musí být rychle, my v Chlebu se solí zpomalujeme. Náš chleba potřebuje čas - a hodně času. Zatímco průmyslové pečivo může být hotové za pár hodin, naše bochníky odpočívají i několik dní. Proč? Protože čas dělá...číst víceSuperpečivo?
14.09.2019„Nejinteligentnější“ potravina všech dob … …není podle západní společnosti maso a dokonce ani ovoce, které zase řadí na první stupeň žebříčku vegetariáni. Kdo by to však řekl do „obyčejné“ obiloviny, z nichž nejužívanější je rýže? Obiloviny pro nás ale představují...číst více3 důvody, proč je náš chleba zdravější
03.05.2019Pšeničný chléb je v dnešní době většinou démonizován. Chleba se solí vyrábí na rozdíl od velkých komerčních pekáren dlouho fermentovaný chléb, který je snadněji stravitelný, má nižší glykemický index a obsahuje tělem stravitelné minerály. U nás fermentujeme pomocí mléčného kvašení,...číst víceJak je známo, jíme i očima
11.04.2019Je zřejmé, že naše výrobky jsou pro nás hvězdy. Ale právě tyto hvězdy přikládají velký význam krásnému prostředí. To je důvod, proč – samozřejmě i proto, že si ceníme dobrého designu i sami – jsou naše prodejny postaveny podle hesla...číst více
