Čerstvě upečené novinky

Pomalu a bez zkratek

  • Mezi našimi oblíbenými chleby má ten lněný zvláštní místo. Je to taková naše zdravější alternativa k toastovému chlebu, ale s mnohem větší přidanou hodnotou. Co dělá lněný chleba výjimečným? Základ tvoří pšeničná chlebová mouka, kterou obohacujeme o záparu z lněného...
    číst více
  • Když se řekne poctivý chleba, většině z nás se vybaví praskající kůrka, vůně čerstvě upečeného bochníku a sytá střídka, která zasytí na celé dopoledne. Mezi spoustou druhů, které dnes najdete, má ale jedno zvláštní místo žitnopšeničný chléb. Není to žádný...
    číst více
  • Jak vzniká náš nejoblíbenější chléb, který křupe na povrchu a je vláčný uvnitř. Na všech pobočkách Chleba se solí najdete každý den náš nejoblíbenější chléb s názvem Pšenice. Je na povrchu krásně křupavý, uvnitř vláčný a připravený potěšit svou vyváženou...
    číst více
  • Když se řekne "kvalitní suroviny pro chleba", většina lidí pomyslí na mouku, kvásek nebo sůl. Málokdo si uvědomí, že až 40% chleba tvoří voda. A právě proto v Chlebu se solí nepoužíváme obyčejnou vodu z kohoutku, ale vodu filtrovanou přes...
    číst více
  • V Chlebu se solí děláme věci jinak. Třeba když ostatní pekaři už mají hotovo a vytahují chleba z pece, my teprve začínáme druhou část pečení. Proč si přidáváme práci? Protože víme, že tento krok navíc dělá náš chleba výjimečným -...
    číst více
  • V době, kdy všechno musí být rychle, my v Chlebu se solí zpomalujeme. Náš chleba potřebuje čas - a hodně času. Zatímco průmyslové pečivo může být hotové za pár hodin, naše bochníky odpočívají i několik dní. Proč? Protože čas dělá...
    číst více
Načíst další